peter_panos__

Το ζαχαροπλαστείο peter_panos__, το οποίο βρίσκεται στην οδό Φιλολάου 200 στην Αθήνα, αποτελεί σημείο αναφοράς για όσους εκτιμούν την εκλεκτή σοκολάτα. Με οικογενειακή παράδοση ζαχαροπλαστικής που προέρχεται από τη Σπάρτη, η επιχείρηση έχει εξελιχθεί σε ένα σύγχρονο εργαστήριο που εξειδικεύεται στη σοκολάτα υψηλής ποιότητας. Ο Παναγιώτης Τσαμπούκας, με πολυετή εμπειρία και σπουδές ζαχαροπλαστικής σε μέρη όπως το Λονδίνο και η Μελβούρνη, σε συνεργασία με την αδελφή του Γεωργία, pastry chef από το Βερολίνο, διαμορφώνουν ιδιαίτερες γευστικές προτάσεις.

Οι δημιουργίες τους βασίζονται στη γαλλική σοκολάτα Valrhona, συνδυασμένη με φρέσκα και προσεκτικά διαλεγμένα υλικά όπως ξηρούς καρπούς, φρούτα, υψηλής ποιότητας ποτά και αρωματικά μπαχαρικά. Η τεχνική του χρωματισμένου βουτύρου κακάο, στην οποία ο Παναγιώτης Τσαμπούκας απέκτησε εξειδίκευση στην Αυστραλία, προσφέρει ένα διακριτικό σοκολατένιο περίβλημα με ποικιλία γεμίσεων. Αυτή η προσοχή στη λεπτομέρεια οδηγεί σε εκλεπτυσμένες, χειροποίητες δημιουργίες, με ορισμένες κασετίνες να απαιτούν έως και τρεις ημέρες για την ολοκλήρωση. Επιπλέον, στο peter_panos__ θα βρει κανείς τρουφάκια, αλείμματα σοκολάτας και πρωτότυπες σοκολατένιες ελιές, διευρύνοντας τη συλλογή των προϊόντων.