Η επιχείρηση Τρίγωνα Ελενίδη βρίσκεται στην οδό Κομνηνών 69 στο Πανόραμα Θεσσαλονίκης και αποτελεί ένα ιστορικό ζαχαροπλαστείο στενά συνδεδεμένο με την παράδοση του γνωστού γλυκίσματος "Τρίγωνο Πανοράματος". Η ίδρυσή της τοποθετείται στα τέλη της δεκαετίας του 1950 έως τις αρχές της δεκαετίας του 1960, όταν ο Ιωάννης Ελενίδης ξεκίνησε τη δραστηριότητά του στο χώρο της ζαχαροπλαστικής.
Το χαρακτηριστικό αυτό γλυκό διακρίνεται για το τραγανό φύλλο κρούστας και τη φρέσκια, πλούσια κρέμα του, και έχει εξελιχθεί σε γαστρονομικό σήμα κατατεθέν της Θεσσαλονίκης. Η συνταγή παραμένει απαράλλακτη για τρεις γενιές, χρησιμοποιώντας χειροποίητο φύλλο, φρέσκο γάλα ημέρας και εκλεκτό βούτυρο, ώστε να διασφαλίζεται η ανώτερη γεύση. Ένα από τα κύρια στοιχεία που κάνουν τα προϊόντα της να ξεχωρίζουν είναι η προσθήκη της κρέμας στο τρίγωνο αμέσως πριν την κατανάλωση, που διατηρεί την τραγανότητα του φύλλου. Αυτή η πρακτική συνέβαλε στην αναγνώριση των γλυκισμάτων, όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και διεθνώς, με το "Τρίγωνο Πανοράματος" να συγκαταλέγεται στα πλέον κορυφαία γλυκίσματα παγκοσμίως. Η σταθερή προσήλωση στην ποιότητα και στη διατήρηση της αρχικής συνταγής έχει συμβάλει στη διαχρονική φήμη της εταιρείας.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 1307 | 4.7 / 5 | |
| wolt | 20 | 9.4 / 10 |
