Νεράιδα

Το ζαχαροπλαστείο Νεράιδα, το οποίο εδρεύει στη Νεάπολη Βοιών, δραστηριοποιείται στον χώρο της ζαχαροπλαστικής από το 1958 και έχει καθιερωθεί ως αγαπημένος προορισμός, προσφέροντας αυθεντικές γευστικές δημιουργίες. Ξεκινώντας τη λειτουργία του ως καφενείο, εξελίχθηκε σε εργαστήριο, όπου κάθε γλυκό παρασκευάζεται με το χέρι. Η προσήλωση στην ποιότητα αντανακλάται στη σχολαστική επιλογή πρώτων υλών, χωρίς προσθήκη ενισχυτικών γεύσης, τεχνητών χρωστικών, αρωμάτων ή υδρογονωμένων λιπαρών.

Η ταυτότητα της επιχείρησης βασίζεται στην προτίμηση για αγνά, φυσικά συστατικά. Τα αρώματα και οι γεύσεις προέρχονται από εσπεριδοειδή, μέλι, ελαιόλαδο, βότανα της τοπικής γης, καθώς και ροδόνερο ή μαστίχα. Ο εμπνευσμένος από την τοπική παράδοση χαρακτήρας του ζαχαροπλαστείου αποτυπώνεται στην παρασκευή γλυκών και παγωτών με παραδοσιακές και σύγχρονες τεχνικές, χρησιμοποιώντας με μέτρο τη ζάχαρη. Η διαδικασία απαιτεί αυξημένο χρόνο και κόπο, διασφαλίζοντας εξαίρετη ποιότητα και ιδιαίτερο χαρακτήρα.

Η συλλογή των προϊόντων περιλαμβάνει γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες, κεράσματα, παραδοσιακά εδέσματα, πάστες εποχής, γαλλικά γλυκά, σιροπιαστά, σοκολατάκια και διάφορα παγωτά. Κάθε δημιουργία αντικατοπτρίζει την αφοσίωση στη ζαχαροπλαστική τέχνη και στη διατήρηση αυθεντικών, αξέχαστων γεύσεων.