Το εργαστήριο ζαχαροπλαστικής Antonis Selekos Conceptual Desserts βρίσκεται στο Παγκράτι της Αθήνας και διακρίνεται για τον σύγχρονο και καλλιτεχνικό του χαρακτήρα, επανακαθορίζοντας την εμπειρία των γλυκών στη ζαχαροπλαστική. Αντί για ένα παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο, λειτουργεί ως ένα δημιουργικό studio γλυκών, όπου κάθε παρασκευή αποτελεί μια μορφή τέχνης, με ατομικά γλυκά που παρασκευάζονται κατά τη στιγμή της παραγγελίας για μέγιστη φρεσκάδα και εξατομίκευση.
Ιδιαίτερη φήμη έχει αποκτήσει για το χειροποίητο Panettone με φυσικό προζύμι, το οποίο προσφέρεται όλο το χρόνο και ξεχωρίζει για τις 70 ώρες αργής ωρίμανσης και την εξαιρετική του εμφάνιση και γεύση. Εκτός από τα Panettone, το εργαστήριο διαθέτει και μια εκτενή συλλογή από "conceptual desserts", παγωτά σε βαζάκι, κλασικά γλυκά και χειροποίητα μπισκότα, προσεγμένα στη λεπτομέρεια.
Ο ιδρυτής Αντώνης Σελέκος, pastry chef με εμπειρία σε χώρους υψηλής γαστρονομίας, ενώνει παραδοσιακά στοιχεία με σύγχρονες τεχνικές, παρουσιάζοντας ξεχωριστές γευστικές προτάσεις. Η φιλοσοφία του καταστήματος επικεντρώνεται στον πειραματισμό, την περιέργεια και τα άριστα, εποχιακά υλικά, δημιουργώντας γλυκά που αιφνιδιάζουν θετικά και αφηγούνται τη δική τους ιστορία.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 467 | 4.6 / 5 | |
| 2 | 5.0 / 5 | |
| wolt | 200 | 9.4 / 10 |
| tripadvisor | 10 | 4.4 / 5 |
