Χαλβάς Μαραθώνος

Η εταιρεία Χαλβάς Μαραθώνος αποτελεί φορέα παράδοσης στον χώρο της ζαχαροπλαστικής και της αρτοποιίας, με καταβολές από τις αρχές του 20ού αιώνα. Το 1988, η οικογένεια Χατζηγαβριήλ ανέλαβε τη διατήρηση της γαστρονομικής κληρονομιάς, φέρνοντας στη ζωή ξανά συνταγές από τη Μακρή της Μικράς Ασίας, όπου ο Νικόλαος Χατζηγαβριήλ, προπάππους της οικογένειας, είχε ξεκινήσει να παρασκευάζει χαλβά με το χέρι.

Στις μέρες μας, η επιχείρηση λειτουργεί στη Νέα Μάκρη, συνδυάζοντας την παράδοση με σύγχρονες εγκαταστάσεις και παράγει μια ποικιλία προϊόντων. Η βασική δημιουργία της, ο χειροποίητος χαλβάς, ετοιμάζεται από επιλεγμένο σουσάμι το οποίο αλέθεται σε πέτρινους μύλους, με σκοπό τη διατήρηση των θρεπτικών του στοιχείων. Η εστίαση στην ποιότητα και η χειροτεχνία εξασφαλίζουν προϊόντα με ιδιαίτερα λεπτή υφή και ισορροπημένη γεύση.

Η συλλογή περιλαμβάνει χαλβάδες σε διάφορες γεύσεις όπως βανίλια, αμύγδαλο, σοκολάτα, φιστίκι, ενώ προσφέρονται επιλογές με στέβια, χωρίς ζάχαρη, καθώς και γκουρμέ συνδυασμοί με μαστίχα, κράνμπερι ή κουμ κουάτ. Εκτός από τον χαλβά, η εταιρεία διαθέτει ταχίνι, αρτοποιήματα, χειροποίητα γλυκίσματα, παγωτά και λουκούμια. Τηρώντας τα πρότυπα HACCP και ISO 22000 για την ασφάλεια των τροφίμων, η εταιρεία επενδύει επίσης σε ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, επιτυγχάνοντας ενεργειακή αυτονομία, και εξάγει τα προϊόντα της στην Ευρώπη.